Описание
Икра кеты (царская) имеет оранжево-красные крупные зерна. Богата калием, кальцием фосфором, лецитином, аминокислотами. В составе икры кеты до 18 % омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, до 30% легко усваиваемого белка. По калорийности и энергетической ценности превосходит мясо.
Кета – вторая по численности рыба из семейства дальневосточных лососей (первая – горбуша), обитатель северной части Тихого океана. Нерестится кета, начиная с трехлетнего возраста.
Икра кеты – самая крупная из всех икр рыб семейства лососевых. Размер зерен икры кеты около 7 мм, часто достигает 9 мм.
Благодаря размерам, икра кеты имеет сочный вкус и приятный запах, высоко ценится кулинарами за внешнюю презентабельность.
Икра кеты – ценный пищевой продукт. В ее составе высокое содержание аминокислот и минералов, ненасыщенных кислот и белка, которые улучшают умственную деятельность, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, снижают риск образования тромбов и некоторых видов онкологических заболеваний, улучшают кровоснабжение, структуру кожи, волос, ногтей, и в целом предотвращают старение организма.
Пищевая ценность и хим. состав
- Вода 46.9 g
- Углеводы 1 g
- Пищевые волокна 0 g
- Жиры 13.2 g
- Белки 31.5 g
- Холестерин 310 mg
- Зола 7.4 g
Энергетическая ценность: 249 kcal
- От Углеводов 4
- От Жиров 118.8
- От Белков 126
Макроэлементы
- Калий, K 90 mg
- Кальций, Ca 90 mg
- Магний, Mg 129 mg
- Натрий, Na 2284 mg
- Сера, S ~
- Фосфор, P 490 mg
- Хлор, Cl
- Железо, Fe 1.8 mg
